タグ「イタリア食文化」の記事一覧

Ciao a tutti, 皆様はご自宅でオリーブオイルを使っていますか？ 日本でもサラダ油ではなく、オリーブオイルを使う方が増えてきたように思いますが、まだまだ他国に比べてオリーブオイルの消費量は少ないですよね。 2018年の国際統計（グローバルノート参照）によると、上位40位にも入っていないんです。 アジア諸国も比較的少ないため、日本におけるオリーブオイル市場は今後… 続きを読む

Buongiorno!! 本日はイタリアのコーヒー文化をご紹介したいと思います。 バリスタ留学のお問合せも多々頂きます。 一緒にコーヒーの歴史、学んでみましょう～。 イタリアは言わずと知れたコーヒー文化が根付いており、その歴史は1720年にヴェネツィアに出来た世界最古のカフェ“カフェ・フローリアン”から始まったと言われております。 カフェ・フローリアン、ヴェネツィアに出向… 続きを読む

イタリアのドルチェといえば、ジェラート、ティラミス、パンナコッタなどが定番ですが、 美食の国イタリアには他にも美味しいドルチェがたくさんあります♡ 今回はイタリア発祥の人気のお菓子についてご紹介します！ [toc] セミフレッド 半解凍状態のイタリア版アイスケーキです。 “semi＝半分”と“freddo＝冷たい”という意味で、ケーキのようなふわっとした口溶けが魅力… 続きを読む

本場イタリアには街のいたる所にジェラテリアがあり、お店ごとのこだわりを持った様々なジェラートを楽しむことが出来ます。 今回はイタリアのジェラテリアでの、買い方やおすすめの味をご紹介します。 [toc] ジェラートの買い方 お店に入ったら、まずは大きさとカップ・コーンを決めます。 レジの近くや見えやすい場所に、カップと価格が表示されています。 値段は差がありま… 続きを読む

Buongiorno！ チーズはパスタやワインと並ぶ、イタリアグルメの代表の一角ですね！ 美食の国イタリアには、スーパーや専門店でたくさんの種類のチーズが売られています。 今回はイタリアならではの定番チーズをご紹介します！ [toc] モッツァレラ（Mozzarella） 白くて丸い形状のチーズで、表面がツルツルと滑らか。押すと少し弾力があります。 熱を加えると… 続きを読む

Buongiorno！ 今回は、日本で受講出来るイタリアに関するセミナーやレッスンをご紹介します。 イタリア渡航が難しい今、日本にいながら本場イタリアを感じられる内容となっております。 コロナ渦が落ち着いた暁には、ぜひともご参加ください♪ [toc] 資格が取れる！バリスタ1dayセミナー＠東京 IIAC（イタリア国際カフェテイスティング協会）が主催するバリスタのセミナ… 続きを読む

Ciao! 皆さん、おうち時間いかがお過ごしでしょうか？ 現在、アドマーニでは勇者達のレシピの動画を公開中ですが、スタッフ達もこれを観ていると… やっぱり食べたい。。！！(笑) ということで、おうちで作ってみましたレポをしたいと思います♪ 今回チャレンジしたレシピは、みんなで楽しめるニョッキ！ [bm url="https://www.adomani-italia.com/… 続きを読む

Buongiorno! みなさん、こんにちは！ ここ最近は新型コロナウィルスの影響に脅かされる日が続き、本当に滅入ってしまいますね。。。！ こんなに良い天気が続くのに出掛けられないことに、もどかしさを感じます。 ただここはぐっと堪えて・・・外出は自粛！！ 早く収束するよう、少しでも協力しましょう～！！ ということで、この週末は自宅に籠りイタリア料理を作っていました！… 続きを読む

#7 Amor polenta（アモールポレンタ） チャンネル登録♬ Ingredienti とうもろこし粉(コーングリッツ) … 100g 薄力粉 … 80g アーモンドプードル … 70g バター … 100g グラニュー糖 … 120g 全卵 … 2個 … 続きを読む

Buongiorno！ みなさん、こんにちは！ 前回の「肉・魚料理編」に続き、本場イタリアで料理修行をしてきたシェフたちの心の一品のレシピをご紹介します！ 今回はパスタ料理！ 留学したシェフだからこそ知る、地方ならではのパスタ料理のレシピです！ 是非とも作ってみて下さい！ [toc] ピエモンテの伝統タヤリン 乳飲み仔羊のラグービアンコ マルスピーノ風 タヤリン… 続きを読む