2026.08.13 コラム 南イタリア・トロペアで本格和食を届ける！
鮨・日本料理の料理人を募集しています！

Ciao a tutti!! 暑い夏が続きますがいかがお過ごしでしょうか。
本日は南イタリア・トロペアでの日本料理・料理人募集に関するコラムです！
イタリアで働きたい方必見！ぜひ、オーナーのMakiさんからのご案内をご覧ください♪

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はじめまして、南イタリア・カラブリア州の美しいリゾート地、トロペアで本格的な和食と鮨を提供する本格和食店「Wakuwaku omakase」を営んでいるMakiです。
現在、私たちと一緒に働いてくださる日本料理・魚料理が得意な料理人の方を募集しています。

「海外で日本料理の経験を積みたい」
「世界中のお客様に日本の食文化を伝えたい」
「イタリアで暮らしながら料理人として成長したい」
そんな方には、ぜひ知っていただきたい求人です。

舞台は、南イタリアのリゾート地・トロペア

「トロペアってどこ？」
そう思われる方も多いかもしれません。

トロペアは、美しい村選手権(Il Borgo dei Borghi)に選出されたこともある、南イタリア・カラブリア州に位置する、イタリアを代表する夏のリゾート地のひとつです。
見どころは、断崖絶壁の上に広がる美しい町並み、ティレニア海を望むコバルトブルーの海、そして海上の岩場に建つ「サンタ・マリア・デル・イゾラ教会」。

絵葉書のような美しい景色が広がる一方で、有名大都市とは異なり、昔ながらの南イタリアの文化や暮らしが今も色濃く残っています。
また、料理人であれば一度は耳にしたことがあるかもしれない「トロペアの赤玉ねぎ（Cipolla Rossa di Tropea）」の産地としても有名です。

観光地としての華やかさと、古き良き南イタリアの暮らし。その両方を感じられるのが、トロペアという町の魅力です。

世界中のお客様に、日本料理の魅力を伝える仕事

私たち「Wakuwaku omakase」は、トロペアで本格的な和食と鮨を提供する日本食レストランです。

夏のハイシーズンには、イタリア国内だけでなく、ヨーロッパ各国、アメリカ、カナダなど、世界中からお客様が訪れます。
その中には、日本文化や日本料理に強い興味を持っている方もたくさんいらっしゃいます。

そのため、単に「料理を作る」だけではありません。

日本の食文化を自分の料理を通して海外のお客様に伝える。

それも、私たちの大切な仕事のひとつです。

「人とコミュニケーションを取ることが好き」
「海外のお客様と接することが好き」
「日本文化を海外に伝えることに興味がある」
そんな方にとって、非常に刺激の多い環境だと思います。

2023年の開業以来、少しずつ注目を集めています

Wakuwaku omakaseは、2023年にトロペアで飲食店として開業しました。

開業以来、少しずつ評価をいただき、イタリアを代表する美食ガイド「Gambero Rosso」の鮨ガイドに2年連続で掲載されています。
また、フィンランドで開催されたグルメフェスティバルへの招待や、オーストリア発の著名なグルメメディア「Falstaff」への掲載など、イタリア国内にとどまらず、海外からも注目していただく機会が増えています。

まだまだ成長途中のレストランだからこそ、これから一緒にお店を作っていく仲間を必要としています。

イタリア人スタッフと働きながら、語学力も身につけられる環境

海外で働くうえで、語学力に不安を感じる方もいるかもしれません。
しかし、最初から完璧なイタリア語や英語が話せる必要はありません。

実際にイタリア人に囲まれ、現地のスタッフと一緒に仕事をしながら生活することで、日常会話や仕事で使う言葉を身につけていくことができます。
料理人としての経験だけでなく、海外で生活する力、異文化の中で働く力、そしてコミュニケーション能力を身につけられる環境です。

こんな方を歓迎します

• 日本料理・鮨・魚料理の経験がある方
• 日本料理の技術を海外で活かしたい方
• 海外で料理人として経験を積みたい方
• 世界中のお客様と接することが好きな方
• 日本の食文化を海外に伝えることに興味がある方
• イタリアでの生活や文化に興味がある方
• 新しい環境に柔軟に適応できる方
• イタリア語や英語をこれから身につけたい方

経験や技術だけでなく、「海外で挑戦してみたい」という気持ちを持っている方も歓迎します。

ビザや語学についてもサポート体制があります

「海外で働いてみたいけれど、ビザはどうすればいい？」
「イタリア語が話せなくても大丈夫？」
海外就職には、さまざまな不安があると思います。

今回の採用では、イタリア留学専門エージェント「アドマーニ」さんと連携したサポート体制を整えています。
ビザや渡航、語学などについても相談できる環境を用意していますので、海外で働くことが初めての方も、まずはお気軽にお問い合わせください。

南イタリア・トロペアで、新しいキャリアを始めませんか？

美しい海と歴史ある町並みに囲まれながら暮らし、イタリア人スタッフと一緒に働く。
そして、世界中から訪れるお客様に、自分の料理を通して日本の食文化を伝える。
日本国内ではなかなか経験できない、海外ならではの仕事がここにはあります。

「いつか海外で働いてみたい」と考えている方。
その「いつか」を、トロペアで始めてみませんか？
少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご連絡ください。

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以上です。
イタリアで働くことができるまたとないチャンスですね！
ご興味ある方、ぜひお問い合わせください♪

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