タグ「イタリア食文化」の記事一覧

Ciao! 皆さんこんにちは！ イタリアコーヒーを本格的に学びたい方、バリスタに興味がある方へ耳寄りなお知らせです！ 12月に東京にて、IIAC（イタリア国際カフェテイスティング協会）のバリスタ資格講習会、レベルアップのコースが開催されます！ 今回なんと、３年ぶりにイタリアの知覚分析の権威、IIACイタリア本部協会理事でもある、ジャンパオロ・ブラチェスキ氏が来日しま… 続きを読む

皆さん、こんにちは！ イタリア人は皆、毎日パスタを食べている！！　…というのは言い過ぎだと思いますが、一日一食をパスタで済ませている人が少なくないことは確かで、その中の一人が私、イタリア人スタッフのGiacomoです。 今日はパスタがたまらなく好きな私が、暇と空腹さえあればいつでも作ってしまう、とっておきのパスタのレシピをご紹介していきたいと思います。 それは自分なりにアレンジしたプーリ… 続きを読む

Ciao! こんにちは！ 海外旅行に行っても、結局イタリアンレストランやPizzeriaを探して安心感のある食べ物を食べちゃうイタリア人スタッフのGiacomoです。（皆さんも日本料理店を探してしまいませんか？？） さて、ピザって皆さまは食べたことありますか？ …と最初に聞こうと思いましたが、逆に食べたことのない方はいらっしゃいますか、と聞いた方がいいのかもしれませんね。 … 続きを読む

Ciao! 皆さんこんにちは！ 今年は梅雨明けも早かったこともあり、もう2ヶ月以上暑い日が続いていますね。 熱中症などにも気をつけながら、元気に夏を乗り切りたいものですね...！ 今回のコラムでは、夏にぴったりなイタリアの冷たいお菓子 グラニータをご紹介します。 グラニータは、イタリアのシチリア発祥の氷菓子です。 名前の由来は、イタリア語で「粒状にする」という意味の「g… 続きを読む

皆さん、アドマーニが公式オンラインショップ“Mercato di a domani”を運営しているのをご存知でしょうか？ テーマは「イタリアのモノ・コト」。 私達アドマーニは、これまでたくさんの方々をイタリアへお送りして参りましたが、 帰国後にもいまだにやり取りをしてくださっている方がたくさんいらっしゃいます。 イタリアで素晴らしい技術を学び、それを帰国後に活かす方。 イタリ… 続きを読む

Ciao! 皆さんこんにちは！ 今回コラムでは、イタリア料理でよく使われる食材　バジルについて、お話したいと思います。 実は私は今、自宅のバルコニーでバジルのプランター栽培をしており、 どんどんバジルが育ってきているので、 今度はバジルでどんな料理を作ろうかなと日々考えたりしています♪ 私はバジル栽培どころか、家庭菜園自体が初めてで、上手く育つか不安でしたが、バジル… 続きを読む

Ciao！ イタリア国際カフェテイスティング協会（IIAC）より、お知らせが届きました！ 3年ぶりに開催！ エスプレッソイタリアーノチャンピオン2022 第5回 日本大会（日本代表選手選考会）バリスタ出場者エントリースタート！ イタリアで開催されるエスプレッソイタリアーノチャンピオン大会は、イタリアエスプレッソの抽出技術世界一のバリスタを決める… 続きを読む

Ciao！ イタリアで美味しいものを食べたいなぁと思いながら、連休を先取りして先週、お客様のお店にお邪魔してきました！ [gallery type="columns" link="file" size="medium" ids="76071,76072,76073"] こちらのお店のオーナーは、ルッカ・イタリア料理学院の第5期生。 居心地の良い店内で、料理はどれも感動的な美… 続きを読む

Ciao! もうすぐゴールデンウィーク！今年の連休は皆様どんなご予定でしょうか？？ うまーく休みを調整して10連休！！という方もいらっしゃるかもしれませんね！ それだけあれば海外にだって行きたくなりますが、まだ少し不安定な世界情勢を思うと観光でのイタリア旅行はもう少し待つことにして、日本で感じられるイタリアを目いっぱい楽しみましょう♪ ということで、今日はお家でイタリア料理を楽し… 続きを読む

Ciao! 皆さん、エスプレッソデーをご存知でしょうか？ エスプレッソは、1906年4月に開催されたミラノ万博でBezzera（ベゼラ）社が“Caffe Espressp（カフェ　エスプレッソ）”と表記したことが始まりとされています。 このミラノ万博で新しいエスプレッソマシンが一般公開された日にちなんで、 日本では4月16日がエスプレッソデーに制定されたんだそうです。 （… 続きを読む