タグ「グルメ」の記事一覧

Buongiorno! イタリアのチーズといえば、モッツァレラ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラあたりはよく知られた代表選手。 アドマーニのコラムでもご紹介してきました！ [bm url="https://www.adomani-italia.com/blog/culture/cheese-in-italy/" description="Buongiorno！ チーズはパスタや …"]… 続きを読む

Ciao! みなさん、こんにちはー！ さて、前回に続きジェラートについて。 今回は後編として、こんな味のジェラートあるの！？というものをちょっとご紹介できたら、と思います！ と、その前に。 姿かたちは似ているものの、そもそもジェラートとアイスクリームの違いとは何なのでしょうか？？ まずは、乳脂肪の割合！ これが異なるんですね。 日本のアイスクリームというのは… 続きを読む

Ciao! みなさん、こんにちはー！ 最近はコラム冒頭でいつも暑い暑い言っている気がするのですが… あつーーい！！（笑） やっぱりこんな時はイタリアのジェラートが食べたくなります！！ ということで、イタリアンジェラートのあれこれとして、歴史から、ちょっと変わった味のジェラートまでコラムでご紹介したいと思います♪ 今回はその前編！ まずは、ジェラートの歴史をお伝… 続きを読む

Buongiorno！ che umido… ジメジメした日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？？ 今回はちょっと前にランチでお邪魔しました東京大井町にある『NIDO』さんご紹介！ シェフの戸羽さんはエミリアロマーニャに留学しており、NIDOさんは東京では珍しいエミリアロマーニャ料理のお店です🎵 ちなみに、以前エミリアロマーニャ郷土料理レシピを教えて頂きまし… 続きを読む

Ｃｉａｏ！ 皆さん、こんにちは！ さて、日本で今流行っているクリームたっぷりのスイーツ、マリトッツォ。 先日のコラムでもご紹介致しました♪ ※こちらの写真のマリトッツォは本場仕込みの美味しいイタリア料理が食べられるお店【la cucina libera】のものです。 新潟の方、これから新潟へ行く方はぜひお立ち寄りください♡ イタリアでは歴史のあるスイーツです… 続きを読む

Ciao！ 皆さん、こんにちはー！ おうち時間が増えると、なんだか自宅のお菓子コーナーを物色したくなってしまう。。（笑） 最近は必ずお菓子類が常備されていて、かつ、量もだんだんと増えている気がします。（苦笑） いかんいかんと思いつつ… 確実に体重計に乗るのが怖くなっている今日この頃です。 が！！でもでも、やっぱり美味しいお菓子が食べたい！！ ということで、… 続きを読む

Buongiorno！ 前回のマリトッツォに続き、イタリア伝統のお菓子を今日もご紹介します！ コンフェッティ（confetti、単数系はconfetto） こちら、皆さんきっと見たことがあるのではないでしょうか？ 砂糖でコーティングされたアーモンドのお菓子。日本ではフランス語の「ドラジェ（dragée）」という名の方が、馴染みがあるかもしれませんが、もとはイタリア発祥の… 続きを読む

Buongiorno！ みなさん、こんにちは！ 今、ローマ発祥のドルチェが注目されていますよね！ ニュースなんかでも特集されていたり、雑誌でもよく見かけます。 そうです、“マリトッツォ”！ 柑橘系の香りが漂うパンに、これでもかー！というぐらいのクリームが挟まっていて、現在巷で流行ってるものはクリームの間にさらにフルーツやらピスタチオなども入っていたりします。 … 続きを読む

Buongiorno！ 突然ですが、みなさんこの写真↓↓なんだかわかりますか？？ もう少し近づいてみると… そう、なんとこれ、ピザの自動販売機！ 先日ローマに初登場した「ミスター・ゴー・ピザ」。 機械の中に保存された冷凍ピザをただ温めるだけなのかと思いきや、 機械の中で生地を練ってトッピングして焼き上げまでしてくれるツワモノ！ 出来上がりまでの様子はこ… 続きを読む

Ciao a tutti! Vuoi un caffe（「コーヒー、どう？」）?? イタリア人の家に遊びにいくと、必ず聞かれ、Moka（モカ：直火式のエスプレッソメーカー）でコーヒーを淹れてくれます。 Macchinetta（マキネッタ）と呼ぶ人もいますね。 以前、『バールのコーヒーと家庭のコーヒー』で、モカの使い方を紹介しましたが、 今日は、イタリア人から聞いた、このモカを使う際… 続きを読む