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2023.03.17 コラム コーヒー

皆さん、Ciao! Tutto bene?
数年前、毎日コーヒー6杯以上飲んでいた時期があり、カフェインという成分の効果をまだよく分かっていなくて、知らないうちにカフェイン中毒になっていたイタリア人スタッフのGiacomoです。

あるアンケート調査の結果で、20代以上のイタリア人2000人に占めるコーヒーを飲まない人の割合は、僅か3%で、飲んでいる人は97%という事実が分かりました。
その中で、1日に4杯以上を飲む人が4割もいるとのこと!
(イタリア語になってしまいますがこちらのサイトをご参照ください:
https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/in_breve/2016/09/30/consumi-italiani-caffe-dipendenti-97-lo-beve_f4cf2490-f107-40d6-b4c2-c84705efdc01.html)。

そう、皆さんもよくご存知の通り、イタリア人はとにかくコーヒーが大好きな国民なんです。
一人当たりのコーヒー消費量が、1年間で5,9kgというのは、ヨーロッパの中でも9番目に高い国なんです(ちなみに1・2番目は想定外の北欧の国。フィンランドとノルウェーでした。それぞれ12kgと9,9kgだそうです!)

イタリア人はどんなコーヒーを飲むかというと、多くの人ならエスプレッソと思うのではないでしょうか。実際にそのイメージ通り、イタリア人は基本的にエスプレッソ以外のコーヒーは飲みません(カプチーノとラテは飲みますが、比較的に飲む人が少ないのです)。

コーヒーを作るのに、イタリア人はマキネッタも使いますが、それよりは「MOKA・モカ」という機械を使います。きっと見たことがある人も多いと思いますが、こういう物です:

作り方は簡単。下の部分(タンク)に水を入れて、フィルタにコーヒーを入れたら閉めて火にかけるだけです。コーヒーの作り方というよりも、このMOKAの使い方というか掃除が難しく、これに関してはイタリア人(自分も含む)は非常にうるさいので是非この続きを読んで皆さんも実践してみてください。

  1. 使った後はすぐに洗わなくてもOK。コーヒーの味が金属に沁みこむので暫くは置いておいても大丈夫です(あまりに放置するとカビ生えてしますので気をつけてください)。
  2. 洗う時は必ず綺麗な布巾(またはキッチンペーパー)を使って、汚れを洗い流す程度にしてください(こする必要がありません)。
  3. 取り外し可能部分(パッキンとフィルター)を色が変わってきたら必ず新しいものと変えてください。
  4. 新しく買ったMOKAで最初に作ったコーヒーを飲まないでください。3~4回作ってからじゃないと美味しいコーヒーが出てきません(プラスチックの部分と金属の味を取るためです)。
  5. 砂糖と牛乳は、(できれば)入れずに飲んでください。

以上です。
皆さんもMOKAを買って、本場イタリアでイタリア人が毎日大量に飲んでいるコーヒーを作ってみてはいかがでしょうか?

コーヒーに興味を持っている方、私たちアドマーニではバリスタコースのご紹介も可能です!
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お問い合わせはアドマーニHPから!お待ちしております!

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