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【満席/受付終了】バリスタ攻略特別講座~即戦力になるために~@東京

こちらのイベントは定員となり受付終了しました。
【東京開催!】バリスタ攻略特別講座~即戦力になるために~

日本を代表するバリスタから直接極意を教わる1日!

日本を代表するバリスタから直接バリスタの講習を受けられる、貴重な機会です!
これからバリスタの世界に足を踏み入れたい方はもちろん、今までバリスタのご経験がある方でも更に知識が深められる内容です。
どうぞご参加くださいませ!

ブラッシュアップセミナー
~イタリアエスプレッソの抽出技術~

イタリアエスプレッソの抽出について、エラーが起こりやすいポイントを確認。エラーの修正方法やポイントを学びます。
実技では、同じ豆でもお客様の好みに合わせて、味の調整、組み立てができる技術を実技を通して体得します。

ミラノのバールにて本格的なバリスタ修行をし、日本におけるバリスタ第一人者、横山千尋バリスタからエスプレッソ抽出について直接学べるセミナーです!
この機会にご自身の抽出や基本を見直し、バリスタとして意識すべきポイントやテクニックを学んで技術UPを目指しましょう!

セミナー内容
~バリスタによるエラーの検証と味の組み立て技術を学ぶ~

座学

イタリアエスプレッソの抽出について、エラーが起こりやすいポイントを確認。
エラーの修正方法やポイントを学びます。

実技

同じ豆でもお客様の好みに合わせて、味の調整、組み立てができる技術を伝授します。

※内容は変更する場合もございます。予めご了承ください。


開催情報

日時

  • 2021年7月27日(火)13:00~17:00

定員

10名(最低催行人数:8名)
※定員になり次第締め切ります。お申込みはお早めに!

会場

株式会社エフ・エム・アイ東京本社
〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9
地図(PDF)

参加費

  • 15,000円(税込)
  • IIAC会員10,000円(税込)
    ※2021年度有効会員

受講資格

どなたでもご受講いただけます。

申込期限

7/5(月)までにアドマーニへお問合せください



講師:IIAC認定講師 横山千尋氏

2002、2004年「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」優勝
2004年ラテ・アート競技会世界大会2位
2016年「IIACエスプレッソイタリアーノチャンピオン」初代日本代表等受賞多数
バリスタの技術指導など育成活動にも積極的に力を注いでいる。

IIACとは

Instituro Intermazionale Assaggiatori Coffe(イタリア国際カフェテイスティング協会:IIAC)は1993年コーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的に設立された非営利協会です。
”made in Italy”の象徴でもある”Espresso”をターゲットにテイスティングと知覚的分析の手法を蓄積し、大学教授、技術者、著名な専門家からなる科学的委員会とともに、コーヒー分野の様々な改革を調査、推進しています。
カフェをいかに楽しむかの秘訣やEspressoを感覚的に評価する力をつける為のコース、資格を実施しています。


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    ちなみに…イタリア現地でもバリスタ資格取得コースがございます

    ご興味ある方はお気軽に、詳細お問い合わせください。

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    mail: ciao☆adomani-italia.com(←☆を@に変えて送信ください。)