タグ「イタリア食文化」の記事一覧

日曜日の夜、夕食後でいつものように家族でごろごろとテレビを見ていたら、「世界の果てまでイッテQ」で、イタリアの街が紹介されていて、「お！」となりました。 放送されたのはコマッキオという街の”金のパラデッロレース”。番組によると”コマッキオにある４つの地区が威信をかけ、伝統的なうなぎ漁のやり方で船を漕ぎ、その速さを競うレース”…だそうです。レースでは現地の人に混ざって、芸能人のみなさんが細長いボー… 続きを読む

ルッカ・イタリア料理学院のご卒業生の方より、新刊レシピ本ご出版のお知らせをいただきました！ 「軽い煮込みのイタリアン」（出版社：主婦と生活社） こちらのレシピ本をご出版されたのは、東京・目黒区にてイゾラーラ・イタリア料理教室を主宰されている大島節子さん。 大島さんは、2000年より料理教室を主宰されており、2007年にルッカ・イタリア料理学院にご留学されました。 今… 続きを読む

Ciao a tutti！先日こちらのコラムでご紹介したレシピ、作ってみました～！日本のスーパーにあるもので、どこまで再現できるかが今回の難題。 まず、作るにあたり、一番の問題点はニョッケッティ（小さなニョッキのような形のパスタ）が手に入らないこと！スーパーと某輸入食材店をハシゴし、一番近そうなパスタを選ぶことにしました。 フジッリ（らせん状）、ファルファッレ（リボン型）、カザレッ… 続きを読む

Ciao a tutti！ あっという間に10月。9月を振り返ってみると、"夏"が終わってからも、暑かったですね～！ 個人的には外にいることが多かった月でして、まさかこんなに日焼けしてしまうとは思っていませんでした。そんな残暑（というより猛暑のぶり返し？？）ももうそろそろ終わりそうな兆しが見えてきましたね！！暑かったり涼しかったりしますが、みなさん、体調はおかわりないでしょうか。 　 先日、… 続きを読む

皆様こんにちは！Ciao a tutti! 9/26（木）にアペリティーヴォイベントの第4弾が実施されました！ 今回は、アドマーニ卒業生である小原満さんがオーナーシェフを務めるお店、根津にある『Osteria Pianino（オステリア・ピアニーノ）』様で行いました！ アットホームでまた来たくなるような温かいお店の雰囲気は奥ゆかしい小原様の性格そのままを表しているような、素敵なお店で… 続きを読む

皆さまこんにちは！Buongiorno a tutti! イタリアのエスプレッソコーヒーは今や誰もが知っている程有名になりましたが、牛乳を入れたマッキアートやカプチーノ、リキュールをいれたコレットなど様々な飲み方があるのはご存知でしたか？ 今回はイタリアンカフェの飲み方色々をご紹介します！ イタリアンカフェの飲み方 ７選! エスプレッソ-Espresso- 細かく挽いた豆… 続きを読む

皆さま、ciao come state? Io tutto bene, spero anche voi. 過去のコラムでも何回か書いていますが、僕の一番好きな食べ物はピッツァです（そうです、アドマーニイタリア人スタッフのGiacomoです）。 今年8月の第1と第2週目、僕はイタリアにいました。家族と友達に久しぶりに会いたかったのと、イタリアの料理が食べたかったのが主な理由です。その中で特にピ… 続きを読む

皆さま、こんにちは！Ciao, come state? Spero tutto bene! イタリアに2週間ほど滞在していたら、3キロ太ってしまったアドマーニイタリア人スタッフのGiacomoです（なぜか里帰りの時はいつもそうなってしまいますね）！ イタリアはいっぱい美味しいものがありすぎて、一日中食べていました。朝食は美味しいエスプレッソと地元の焼きたてパン、昼食はおばあちゃんが作っ… 続きを読む

8月、夏本番。毎日毎日とーっても暑い！ 夏バテして、さっぱりしたお料理ばかり食べたくなっている人、いませんか…？ 素麺に冷やし中華に…、ざるそば、サラダうどん、それから素麺…、とあれ？また素麺の番が来ちゃったよ！なんてことも。 今日は、夏メニューマンネリ中のあなたに、 暑くてもさっぱり食られるイタリア式のメニューをご紹介します！主役は、我らが米！でも冷たいサラダにして頂きま… 続きを読む

皆さま、こんにちは！Come state？Io tutto bene, anche se ultimamente fa davvero caldissimo e potrei sciogliermi.. 最近かなり暑くなってきましたね！皆さまもお体お気を付けください。 このような暑い季節に、皆さまはどんなことをされていますか？ 休みの日は海に行ったり、山や川、湖などに行ったりする方もい… 続きを読む