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2024.09.16 コラム コーヒーの飲み方の種類

皆さまこんにちは!Buongiorno a tutti!
イタリアのエスプレッソコーヒーは今や誰もが知っている程有名になりましたが、牛乳を入れたマッキアートやカプチーノ、リキュールをいれたコレットなど様々な飲み方があるのはご存知でしたか?

今回はイタリアンカフェの飲み方色々をご紹介します!


イタリアンカフェの飲み方 7選!

エスプレッソ-Espresso- 細かく挽いた豆に圧力をかけて一気に抽出するコーヒー。ドリップ用と比べるとかなり細かく挽かれてます!
マキアート-Espresso macchiato- エスプレッソ+少量のフォームドミルク(※1)。小さなエスプレッソ用カップで頂きます。朝時間がない時でもグイッと飲めちゃう。マキアートフレッド(冷たいマキアート)はエスプレッソに冷たいもしくは常温のスチーム処理していないミルクを注いだものを指します。でもこの言い方だとイタリア人相手でも通じないことがあるので、エスプレッソを注文したのち、素直に牛乳を少し注いでくださいとお願いしましょう。Un goccio di latte per favore.
カプチーノ-Cappuccino- エスプレッソ+スチームミルク(※2)+フォームドミルク。イタリア式の朝食と言えばコレ。大きなカップにたっぷりと頂きます。エスプレッソ多め(カプチーノスクーロ)や少なめ(カプチーノキアーロ)などのカスタマイズも。
ラテマキアート-Latte macchiato- スチーム&フォームドミルク+エスプレッソ。こちらは先にミルクを注ぎその後にエスプレッソを注ぎます。暖かいものでもグラスで準備し、上層にエスプレッソの層が出来るのが特徴。カプチーノと何が違うかとか考えてはいけません。
カフェアメリカーノ-Caffè americano- エスプレッソ+お湯。ドリップコーヒーではないところがミソ。カプチーノ用のカップやマグカップで。ちなみにカフェルンゴ(長いコーヒー)はエスプレッソ用カップで長めの時間抽出したもの(少し薄くなる)を指します。
カフェコレット-Caffè corretto エスプレッソ+ブランデー、グラッパ等のアルコール。高アルコール度数のお酒を入れるので、クセがすごい。
カフェシェケラート-Caffè shakerato- エスプレッソ+氷+お好みで砂糖やシロップ→シェーカーで急速に冷やしたもの。
氷が解ける前にグラスに注ぎ、冷たいのにあまり薄まっていない状態を実現。夏に大人気。

※1フォームドミルク:エスプレッソマシン等に付属の蒸気が出るノズルを使用して作る、空気を含んで泡状になったミルク。かなり細かく滑らかな泡でまるでクリームのように仕上げるのが真のフォームドミルク。

※2スチームミルク:※1で泡状にならず液状のまま温まったミルク。


いかがでしたか?イタリアには本当に色々なコーヒーの飲み方があり、その上、好みのカスタマイズを伝えると対応してくれることが多いです。今回紹介したものが全てではないので、ぜひイタリアで実際に体験してみてください!

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