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2023.07.03 コラム 遺跡の中から2000年以上前のピッツァが??

皆さん、Ciao a tutti, come state? Siamo ormai in piena estate e fa caldissimo, fate attenzione!
オンラインで東京の美味しいPizzeriaを探して、週に1回ぐらいのペースで食べに行っているほどピッツァが大好きなイタリア人スタッフのGiacomoです。

数日前にイタリアから、ピッツァ界を騒がせるようなニュースが流れました。
なんと!ポンペイ遺跡の中から古代のピッツァと思えるような食べ物を描いたフレスコ画が発掘されたんだそうです!

▼ポンペイ遺跡公式サイト

これは一体どういうことなのでしょうか?本当にピッツァの先祖といえるものがポンペイ遺跡に眠っていたのでしょうか?
様々な仮説が溢れる中で、研究者からの意見がポンペイ遺跡公式サイトに公開されました:

「2,000年前のポンペイのフレスコ画に描かれた物は確かにピッツァのようには見えます。ただし、当時にはトマトやモッツァレラなどといったピッツァに不可欠な材料がイタリアに存在していなかったため、残念ながらピッツァだとは言い切れません」

水を差すような発表ですが、論理的に考えてみればピッツァの訳がないということは分かります。
といってもイタリア人は決して落ち込んだりはしません。
有名なGino Sorbillo (ナポリで最も古いPizzeriaのシェフ)が古代のピッツァを再現し、メニューに出したというニュースも!


今回のニュースで、イタリア人についてまた1つ分かりました。
イタリア人というのはピッツァが大好きな国民なのではなく、ピッツァを国宝レベルに敬う国民だということです。(自分はイタリア人なので既に分かってはいましたが、それをより明らかにしてくれたニュースです)。

今回のテーマのピッツァですが、イタリアには基礎から作り方などまで本格的なナポリピッツァの全てが学べる協会があるということをご存知でしょうか?
興味のある方はぜひ見てみてくださいね!


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