タグ「イタリア食文化」の記事一覧

Buongiorno！ みなさん、こんにちは！ 今、ローマ発祥のドルチェが注目されていますよね！ ニュースなんかでも特集されていたり、雑誌でもよく見かけます。 そうです、“マリトッツォ”！ 柑橘系の香りが漂うパンに、これでもかー！というぐらいのクリームが挟まっていて、現在巷で流行ってるものはクリームの間にさらにフルーツやらピスタチオなども入っていたりします。 … 続きを読む

Buongiorno！ 突然ですが、みなさんこの写真↓↓なんだかわかりますか？？ もう少し近づいてみると… そう、なんとこれ、ピザの自動販売機！ 先日ローマに初登場した「ミスター・ゴー・ピザ」。 機械の中に保存された冷凍ピザをただ温めるだけなのかと思いきや、 機械の中で生地を練ってトッピングして焼き上げまでしてくれるツワモノ！ 出来上がりまでの様子はこ… 続きを読む

Buongiorno! 穏やかな春の陽気の中、皆さんいかがお過ごしですか？？ 数日前、山間部に住む友人が「アイヌネギ（行者ニンニク）を取りに行ってきたよー」と言っていました。山菜採りのピークを迎えていますね。 山菜…からアイディアをもらい、本日はイタリアの野菜「フィノッキオ」をご紹介します！ 「フィノッキオ（Finocchio）」とは、地中海沿岸が原産のセリ科の野菜。 日… 続きを読む

Buongiorno！ みなさん、こんにちは！ 最近、ブランデーやら、ラム酒で自らが漬けた梅酒を飲んでいる私。 お酒を飲む専用の新しい陶器のコップまで最近仕入れてしまいました(笑) イタリアのお酒と言えば、ワイン、リモンチェッロなどはイタリアの代名詞のようなお酒。 それ以外は、グラッパ、カンパリ、アぺロールなども有名ですよね。 [gallery type="column… 続きを読む

Ciao!! さっそくですが、みなさんコーヒーはお好きでしょうか？？ 私自身はカフェイン中毒かなと思うぐらい好きです(笑) 以前、語学の先生に 「無人島に1つ何かを持って行けるとしたら、何にする？」 と聞かれ 「……コーヒーだね！」 と答えたことがあるほど(笑) 味が好きなのはもちろんですが、あの香りによってリラックスできますよね。 コ… 続きを読む

Ciao a tutti!! Come state?? ４月４日、イタリアではキリスト教の復活祭『Pasqua（パスクゥワ）』でした。 アブルッツォ州に住む日本人の友人から、「今年のケーキだよー」と写真が送られてきました。 アーモンドが練り込まれた生地に、チョコレートがコーティングされています。 さて、以前『イタリア人に大好評！日本食３選』のコラムで、「ほとんどの日本食は喜… 続きを読む

Ciao！ 本日、日本各地で桜が満開を迎え、すっかり春の陽気となりました。 やっと緊急事態宣言も解除されましたが、こんなご時世なのでなかなかお花見はしづらいですが… 健康に気をつけながら、少しずつ外食へ出掛けるなど、気分転換してお過ごしください！ そんな今日は、イタリアでの外食ネタについてお話しします。 グルメなイタリア人は、日本食が大好き！ ここ数年で… 続きを読む

Ciao a tutti! Vuoi un caffe（「コーヒー、どう？」）?? イタリア人の家に遊びにいくと、必ず聞かれ、Moka（モカ：直火式のエスプレッソメーカー）でコーヒーを淹れてくれます。 Macchinetta（マキネッタ）と呼ぶ人もいますね。 以前、『バールのコーヒーと家庭のコーヒー』で、モカの使い方を紹介しましたが、 今日は、イタリア人から聞いた、このモカを使う際… 続きを読む

Ciao a tutti！ 皆さん、コーヒーはお好きですか？そしてどんなタイプがお好きですか？ 私はイタリアで生活して以来、もっぱらエスプレッソ派！ イタリアを歩けば、どんな小さな街でも１ブロックに必ず１つはあるバール（Bar：喫茶店）。 今日は、イタリア人から教わった、バールでの役立つマナーをお伝えしますね。 1．基本は立ち飲み カウンター越しに注文し、そのままそ… 続きを読む

以前、「アブルッツォ州は、山も海もある大地の恩恵を大いに受けた州」とご紹介しました。 本日はアブルッツォ州の食の魅力、山の恵み編です！ 数々ある美味しいものの中でも、断トツで私が好きなもの、 それが「Arrosticini（アロスティチーニ）」！羊肉の串焼きです。 「イタリア国民全員羨ましがる」と、アブルッツェーゼ（アブルッツォ州民のこと）たちが、その味を誇ります。 … 続きを読む