Category: コラム

Ciao！皆さんこんにちは！ 前回に続き、ルッカ・イタリア料理学院のジャンルーカ校長の特別授業の実施レポートです！ 今回は、愛媛調理製菓専門学校の先生よりいただいた写真をご紹介します♪ この日も、午前と午後の2回転での講習を実施したジャンルーカ校長。 実習のメニューは、 ・ティレニア海の小マグロ ・トマト風味の小さなカポナータ添え ・たことオリーブのリング… 続きを読む

皆さま、Ciao！ 皆さんは料理はお好きですか？12歳で高校を選ばないといけない時期に、料理専門学校への入学を進路として考えていたアドマーニのイタリア人スタッフのGiacomoです。 今は料理と関係のないことをしておりますが、先日は料理人とお話をし、料理に触れる機会がありましたので、皆さんにもお話したいと思っております。 イタリアで有名な料理学校「ルッカ・イタリア料理学院」の校長… 続きを読む

ルッカ・イタリア料理学院へ訪問してきました！！ まずはルッカの美しい景色から。 ルッカ・イタリア料理学院は2021.6月に移転し、ルッカ市内城壁の中へ移動しました。 以前は城壁の外、車で10分程度の山の麓に位置していたので、とっても便利になりました。 まずは入口入ってすぐこんな素敵な庭園がお出迎え。 [gallery type="columns" link="file" si… 続きを読む

Buongiorno, 本日は東京で現在開催中の個展のご紹介です。 ▼作家さんのご紹介 小さいもので、数日で描きあげてしまうという。。 圧巻です。 [gallery type="columns" size="medium" link="file" ids="80371,80372,80366,80367,80368"] 写真かな？と思う程の繊細さと細かいタ… 続きを読む

Ciao!　皆さんこんにちは！ パドヴァのBertrand Russellにご留学中のお客様からお便りが届きました！ イタリア語レッスンの詳細や、7月現在の現地の様子など、細かくレポートいただきましたのでぜひご覧ください！ ご無沙汰しております。 先月末のテストで無事に合格が取れ、昨日からA2クラスになりましたので、状況をお伝えいたしますね。 （A1クラスは日本人… 続きを読む

皆さん、Ciao a tutti, come state? Siamo ormai in piena estate e fa caldissimo, fate attenzione! オンラインで東京の美味しいPizzeriaを探して、週に1回ぐらいのペースで食べに行っているほどピッツァが大好きなイタリア人スタッフのGiacomoです。 数日前にイタリアから、ピッツァ界を騒がせ… 続きを読む

Ciao!　皆さんこんにちは！ 蒸し暑い毎日が続く日本ですが、梅雨が明けるといよいよ夏本番。新型コロナウィルスによる制限もなくなった今年は、イベントや旅行などにお出かけのご予定を立てていらっしゃる方が多いのかなと思います！ イタリアも夏のリゾート地への観光や短期留学のお客様が増えている今年の夏。 美しいビーチや美味しいその土地独自のグルメを楽しみながら、夏ならではのイベン… 続きを読む

Ciao!　皆さん、こんにちは！ 今日は、「国際カフェテイスティング協会」からのニュースをお届けします！ ロースティング技術を競う　年に1度の焙煎豆の世界大会 国際カフェテイスティング競技会2023 いよいよエントリースタート！ 2023年の国際カフェテイスティング競技会金賞セッションは、6月15日からスタートしている「夏セッション」そして、 9月1… 続きを読む

皆さん、Ciao come va? イタリア現地に出張中のスタッフからまた写真が届いています！ 皆さんはフィレンツェに行かれたことはありますか？ この街の狭くて混雑した小道を歩くのはユニークな体験です。街自体が歴史に満ちていて、どこを曲がっても宮殿、教会、広場などが目に入ってきます。 何よりも個人的に好きなのは街を流れるアルノ川と、ジュエリーショップが立ち並ぶ「Ponte V… 続きを読む

Ciao!　皆さん、こんにちは！ 梅雨時期の6月、日本は雨が多くジメジメとした天気が続きます。 今週末の東京は久しぶりにお天気になりそうですが、小さな傘マークのついた天気予報を見るとやはり傘が手放せないのがこの季節。 一方でイタリア人はちょっとの雨では傘を差さない、とはきっと多くの方がご存知の”イタリアと日本の違いあるある”です。 今日はこれを、最近話題のあの「Chat… 続きを読む