タグ「イタリア食文化」の記事一覧

Buongiorno a tutti!Come state? 皆さんこんにちは！お元気ですか？ 『イタリアの伝統的な料理』と聞くと、多くの人が「ピザ」や「パスタ」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ しかし、最近注目を集めているのが「ピンサ（Pinsa）」です。 ▲一見ピザでは？と思うかもしれませんが、別モノですよ～！ 古代ローマ時代にその原型が誕生したと言わ… 続きを読む

Ciao a tutti！ まだまだ暑い日が続いていますが、カレンダー上では9月も目前！ 秋よ、早くやっておいで…！と秋の到来を、汗をかきかき心待ちにする日々です。そんな私の期待とは反して、今年は10月ぐらいまで暑さが続くのだとか… それでも！猛暑の中でも！！気持ちだけでも秋を感じようではありませんか！ 本日は、トスカーナの秋を思い出すグルメをご紹介します♪ Schiaccia… 続きを読む

Ciao a tutti！ 突然ですが、カチョカヴァッロ（Caciocavallo）というチーズをご存じですか？ 近年では日本でもいろいろな牧場で作っていますし、イタリアから輸入されたものを食べる機会も増えましたよね。 カチョカヴァッロはひょうたんのような形をしたチーズで、塩気は控えめ、ミルクの味わいを感じることのできる絶品チーズです。 モッツァレラと同じ、お湯の中で練る「パスタフィラ… 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? 皆さんこんにちは！お元気ですか？ 突然ですが皆さん、「Sagra」（サグラ）ってご存知でしょうか？ Festaに似ているのですが、そんな「Sagra」をご紹介いたします！ 「Sagra」とは？ イタリア各地に古くから伝わる伝統的な祭りの一つで、地域の守護聖人の祝日や季節の収穫、地元の特産品を祝うイベントです。 … 続きを読む

（お店から写真お借りしました。） Ciao a tutti! すでに１枚目のお店の写真からしてオシャレ！ 今回はアドマーニ卒業生の小野澤さんがシェフを務めるお店、東京八丁堀/茅場町にある『OSTERIA IL SOLE』さんに行ってきました！ 「いつもコラムのお店、とっても美味しそうなのですが、高いお店が多くていけません泣」 なんてお声を頂戴しました。 … 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? みなさんこんにちは！お元気ですか？ 夏はビールやコーラ等炭酸飲料を飲みたくなる時がありますよね？ イタリア、海外に行くと、とりわけコーラを飲みたくなる気になりませんか？ 何だか日本でコーラを飲むより美味しく感じる、そんな方もいるかもしれません。 実はコカ・コーラは国や地域によって微妙に味が違うらしいです！ … 続きを読む

皆様、チャオ～！お元気ですか？ 梅雨らしい梅雨を感じないまま…暑い季節になりましたね！ そうです、夏です！私の大好きな夏～！！！ 美味しいもの巡り～遠征編～は熱海まで行ってまいりました！ ただ、思っていた以上に熱海が近くて、新横浜から30分ほどで着いてしまい、 遠征！？とは呼べないくらいかもしれませんね！ 今回のお店は『A Tutta』。 熱海駅からは歩い… 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? 皆さまこんにちは！お元気ですか？ 朝ごはんは一日の、特に午前中の元気を出すためにも大事だと思っております。 日本風であれば、ご飯に味噌汁に焼き魚とイメージができるものもありますが、なかなか朝ごはんにそんな立派な朝食を準備するのも難しいなんてことありませんか? そうですよね！ ではイタリア人の朝食を見てみま… 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? 皆さまこんにちは！お元気ですか？ 気温があったかくなり、美味しいものも増えてきましたね！ 冬は冬で鍋などのあったかいもの食べ物もありますが、春は春で美味しいものや料理のレパートリーが増えませんか？ そんな美味しいものは残ったソースまで美味しいなんてことありませんか？ 残ったソースまで綺麗に食べたい！そん… 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? 皆さまこんにちは！お元気ですか？ イタリア料理と言えば、何を思い浮かべますか？ ピッツァやパスタが真っ先に頭に浮かぶ方が多いのではないでしょうか。 今回は、そのパスタについてご紹介します！ パスタにはさまざまな種類があり、それに合わせたソースも豊富にあります。 日本でもカルボナーラ、ボロネーゼ、ジェ… 続きを読む