タグ「イタリア食文化」の記事一覧

皆さま、明けましておめでとうございます！アドマーニも無事に1月5日から2026年の営業をスタートし、今年も元気に！健康に！そしてたくさんのお客様と出会えるようにスタッフ皆で初詣も行ってきました。 皆さま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、皆さまはどんなお正月を過ごされましたか？どんなお料理を食べましたか？？ お節料理に各地方や家に伝わるお雑煮…お正月料理っていいですよね～… 続きを読む

Buongiorno! Come state? 寒い日が続いておりますが、皆様お変わりないでしょうか？ 本日は週１イタリア料理を食べ歩いているアドマーニスタッフのSaoriがここ最近のNo.1レストランVolo cosiの食レポコラムをお届けします♡ イタリア料理食べ歩いている割には全くコラムとして紹介しておらず・・・・ 皆様ごめんなさい。（楽しみにしてくれている方がいてく… 続きを読む

Buongiorno a tutti！みなさんこんにちは！ 今日は、国産の美味しい生ハムを手掛ける製造会社、「上州空風ハム」さんをご紹介します！ 実はこの「上州空風ハム」の代表であるナカジマさんと、アドマーニは長年の親しい友人関係にあります。しかし友情はさておき、それ抜きでも自信をもって「美味しい！」とおすすめできる商品を数多く製造されているのが魅力です。 ▼公式サイト [bm… 続きを読む

皆さんも、もしかしたら一度は目にしているのではないでしょうか。 私も初めて見たのはInstagramのとある投稿… 大きな大きなモッツァレッラチーズを切ったとたんに生まれてくる、小さなモッツァレッラチーズの子どもたち… そう、これが「フィリアータ・チーズ」です！ 外側のチーズの味がぼやけていないかって？ いえいえ、外側もきちんと美味しいんです！ 私が出会ったのは… 続きを読む

先日レオナルド・ダ・ヴィンチのローマ校の校長先生がa domaniに来社されました！ 私は残念ながら立ち会うことが出来なかったのですが、 お土産にいただいたチョコレートを見て感激…！ ヴェンキのチョコレート！ この本の形の缶入に入ったチョコレート、とっても可愛くないですか！？ このイラスト、これきっとローマのピンチョの丘の風景ですよね。洒落ていますね～。他にもご当地… 続きを読む

Buongiorno a tutti!Come state? 皆さんこんにちは！お元気ですか？ 本日はリヴォルノのストリートフード「5 e 5」をご紹介いたします！ トスカーナ州の港町リヴォルノは、古くから多様な文化が交差する場所でした。海を通じて多くの人々と物が行き交い、その交流のなかで生まれたのが市民に愛される名物料理「5 e 5（チンクエ・エ・チンクエ）」です。 … 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? みなさん秋といえば何が思い浮かびますか？ イタリアの秋はトリュフも、栗もあり、そして語る上で欠かせない食材のひとつが、ポルチーニ茸（Fungo Porcino）です！ そんなポルチーニ茸のお話を少し。 イタリア語で「子豚」を意味する porcino の名を持つこのきのこは、その肉厚でジューシーな食感から「… 続きを読む

Buongiorno a tutti! Come state? みなさんこんにちは！お元気ですか？ イタリアといえば、ワイン、オリーブオイル、チーズといった豊かな食文化が思い浮かびますが、その背景には、自然の循環を支える小さな立役者――ミツバチの存在が欠かせません。 今回はそんなミツバチのお話。 ミツバチの役割 ミツバチは花粉を運ぶことで受粉を助け、作物や果物の実… 続きを読む

イタリアを歩けば、バールで必ず目にする光景があります。 テラスに並ぶテーブルごとに置かれた、透き通るようなオレンジ色のグラス。 観光客はもちろん、地元の人々も自然に手を伸ばすそのドリンクこそ、イタリアを代表する食前酒「アペロール・スプリッツ」です。 アペロールの歴史は18世紀、北イタリアに始まると言われています。 薬草やスパイス、柑橘の皮を組み合わせてつくられたこのリキュールは… 続きを読む

イタリアに留学して最初に驚くのが、「Gelateria（ジェラート屋さん）」の多さ！ 大きな都市の中心地はもちろん、郊外の住宅地、海沿いの町にも必ずあります。しかも、どこもレベルが高い！ ジェラートは季節ごとにフレーバーが変わることも多く、ショーケースにずらりと並ぶラベルには、イタリア語の単語がずらり。 見てるだけでも楽しく、目移りしてしまうので、選ぶのには一苦労！ たとえ… 続きを読む