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イタリア留学アドマーニのニュース&ブログ《a domani Italia!》

ジャンルーカ・パルディーニシェフのフェスタ@国立
投稿日]2019/07/15  

Ciao a tutti;)
みなさん、こんにちは!

本日は3連休最終日ですね~!
天気がすこし怪しい日々が続いておりましたが、みなさん楽しく過ごせましたか??

さて、今週は引き続き、来日中のルッカ・イタリア料理学院ジャンルーカ校長とのイベントレポートですっ!

★前回の記事はこちら

今回は国立にあるイタリアレストラン・文流にて交流会がありました!

文流

1973年に創立した老舗イタリアン。
レストラン以外でも“文化交流”を目的とし、古書の販売や、語学教室、料理留学などで、
イタリア文化の発信地として長年ご活動されています。
1996年に誕生した国立店は、中庭を囲むヨーロッパ調の解放的なミニモールの中にあり、
本場さながらのイタリア料理を楽しめます♪

 

パーティは立食形式で、次から次にジャンルーカ校長こだわりの料理が出てきます♪
平日にも関わらず、多くのお客様で賑わっておりました!

出てきたお料理の一部をご紹介しますね・・・♡

菜園風サラダ
シンプルですが、ドレッシングの酸味バランスが絶妙!
セロリの香りがアクセントで、新鮮な野菜のフレッシュさが際立つサラダです。

魚介のパンツァネッラ。
ジャンルーカ校長が住むトスカーナ州の郷土料理です♡
パンツァネッラは塩分を含まないトスカーナパンを使った独特のお料理です!
トマト、紫玉ねぎ、バジル、そしてたっぷりの魚介類!
パンが様々な具材の旨味を吸い込んでおり、ワインのおつまみにピッタリ!

フォカッチャとラルド。
塩気のきいたコッテリ ラルドとフレッシュトマトの相性、最高ですね。
シェフ曰く、ミニトマトを使うのも良いそう!
フォカッチャはイカスミを練りこんだものです。フレッシュなイカ墨は臭みも無くて最高!
ラルドはジャンルーカ先生がイタリアから持ち込んだものだそう!
鼻に抜ける豊かな香りがたまりませんでした!

十勝ぼうや牛もも肉のローストビーフ
メインです!これがまた柔らかいこと美味しいこと・・・!!!
お肉を噛むたびに舌の上に牛の旨味がにじみだします。
お肉の味が力強く、噛んでも噛んでも牛ワールドが広がり続けます・・・♡
何回もリピートしてしまいました(笑)

こちらはオレンジ風味のティラミス。
オレンジピールは皮からシェフが作ったもので、しぼり汁はスポンジ生地にたっぷりしみ込んで、果汁感たっぷりです!
オレンジの風味と苦甘いコーヒーの相性がばつぐんの一品です!
くどくなく、爽やかな味なのでメインまでしっかり食べた後でも美味しく頂けるドルチェでした!

アンティパストからドルチェまで、本当においしく楽しいパーティでした♡
開催して頂いた文流の皆様、ありがとうございました!!
胃も心も大満足のディナーでした!

それではまたお会いしましょう!
Ci vediamo presto!👐


★ジャンルーカ先生からイタリア料理の真髄が学べる「ルッカ・イタリア料理学院」の公式サイトはこちら♪

こちらのページに関して質問/コメントはこちら!

コメント

  • ハムラ ジュンコ ( 2019/07/16 10:17 PM )

    私も参加したかった❤️

  • イタリア留学のアドマーニ ( 2019/07/17 10:20 AM )

    今回はご参加頂けず残念・・・!他のイベントは随時ご案内しておりますので、HPをチェックしてくださいませ♪


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