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イタリア留学お勧めコース一覧 :イタリア料理留学

AIS認定イタリアソムリエ養成コース

AIS認定イタリアソムリエ養成コース

世界の中で一番歴史を持ち、一番会員数の多いソムリエ協会である、 AIS認定ソムリエの資格取得を目的とする、日本語サポート付きの留学コースです。 はじめに ご存知ですか?"enogastronomico"(エノガストロノミコ) 日本のイタリア料理界において今や本場で修業をし、その味を持ち帰るシェフは数知れず・・・ がしかし!料理とともに重要な”VINO”を持ち帰るシェフやソムリエはど…

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通訳・宿泊付き! サルデーニャ郷土料理レッスンコース

通訳・宿泊付き!  サルデーニャ郷土料理レッスンコース

サルデーニャの港街、カリアリで本格クッキングコースの開講が決定しました! この島でしか出会えない郷土料理の数々をしっかりと学べる貴重なコースです! カリアリといえばサルデーニャ島の中でも最大の港町。 新鮮な魚介類はもちろん、内陸からはペコリーノチーズやフレッシュな野菜が運ばれる非常に食に恵まれた土地です。 独立した島ならではの、本島とは一味違う郷土料理には、イタリア通の方も…

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短期バリスタコース(日本語通訳付き)

短期バリスタコース(日本語通訳付き)

イタリア本場のエスプレッソを飲んだことがありますか? コーヒーの味をぎゅっと濃縮した、香り高い、深い味わいの、あのエスプレッソです。 イタリアのバールでコーヒーを注文すると、この濃厚なエスプレッソが出てきます。 バールによっても、豆の種類だけではなく、粉の挽き方、水の量、圧縮時間、などによって味は大きく変わってきます。もちろんそれは、バールにおけるバリスタの腕にかかっています。 …

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