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2日間本格バリスタセミナー@東京

2日間本格バリスタセミナー@東京

イタリアンコーヒーの知識を深める、特別な2日間!

Buongiorno a tutti.
イタリアコーヒーを本格的に学びたい方バリスタに興味がある方朗報です!!

この度アドマーニは広尾“ピエトレ・プレツィオーゼ”とコラボし、
イタリアコーヒーの本格セミナーを開催致します。
講師に迎えるのはピエトレ・プレツィオーゼのバリスタであり、日本バリスタ協会公認インストラクターとしてもご活躍される阿部圭介さん

セミナーでは基礎知識の講習から、本格エスプレッソマシンを使用した実技まで、コーヒーについて幅広く学びます。
またセミナー終了後にはアドマーニ発行の修了認定証もお渡します。

初心者の方でも短期間で、本格的にイタリアンコーヒーの知識を深められる特別セミナーです。
どうぞ奮ってご参加ください!!

講師紹介:阿部 圭介さん
2000年8月、転職を機に飲食業界へ参入し、約7年間大手イタリアンバールやイタリア料理専門店を渡り歩く。
駒沢“エノテカバール・プリモディーネ”の店長を務めたのち、新たな可能性を模索しにフリーランスのバリスタとして独立。
事業の拡大を図る為に、株式会社ステッラ・ヴィヴァーチェを設立する。
2014年には東京・広尾にイタリアンバール“ピエトレ・プレツィオーゼ”をオープン。
日本バリスタ協会(JBA)公認インストラクターにも認定され、現在日本全国でコーヒーの催事やイベントを開催しているベテランバリスタです。


イベント詳細

日程

※隔週2日間のコースとなります。
1日目:2019年6月2日(日)18:30〜21:30
2日目:2019年6月16日(日)18:30〜21:30

参加費

¥50,000(税抜)

カリキュラム

第一日目 (6月2日)

座学
  • コーヒーの歴史
     ①コーヒーの発見伝
     ②エスプレッソが誕生するまで
     ③SCAJとJBA
  • イタリアとは?
  • エスプレッソ・イタリアーノの定義
  • イタリアのコーヒー豆の特徴とロースター
  • バリスタについて
  • イタリアンバールについて
     ①バールとは?
     ②メニュー構成と利用の仕方
     ③イタリアの有名なバール
     ④日本のバール
実技

家庭用エスプレッソマシンで美味しく淹れてみよう

第二日目 (6月16日)

実技
  • 業務用エスプレッソマシンで美味しく淹れてみよう
     ①業務用マシンの特徴
     ②エスプレッソの抽出
     ③カップッチーノの淹れ方
  • 質疑応答

会場

ピエトレ・プレツィオーゼ (PIETRE PREZIOSE)

〒106-0047 東京都港区南麻布4丁目2−48 TTCビル 1F 【Google Map


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